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南米ペルー カメラ散歩

セビチェ(Cebiche de pescado)は美味しい!!

更新日:

トルヒーヨ(Trujillo)のレストランでCebiche(セビチェ

Cebiche の読み方、セビチェ、セビーチェ、セビッチェ。

私の知ってる限りでは、この3つがあります。どれが正しいのかわからない。

方言じゃないけど、読み方の問題かな?

リマでは、セビッチェって教わったけどね。

セビチェとは、新鮮な魚介類をペルーのレモンや香辛料などでマリネされたお料理です。

話しがそれました。。。

トルヒーヨにきたのですから、やはりここは新鮮なセビチェを!

海岸から少し入ったところにあった、小さなレストランに入りました。

これがセビチェ。オレンジ色の丸いのは、ペルーのお芋です。

お店によって少しずつ違うけれど、白身のお魚とペルーのレモンと香辛料が決めてですね。

あとは紫タマネギのスライスも必ず入ってます。

このお店のセビチェはシンプルでしたが、リマで食べたセビチェは、イカ、タコ、貝類もたくさん入っていました。

日本の真夏に、ビールと一緒に食べたら、これまた最高!!ですよ!(*^^*)/

アロス・コン・マリスコス(arroz con mariscos)

シーフードピラフのようなお料理です。

これも私の大好物になりました。(*^^*)

トマトのスライスが添えられてます。

トマトって、ペルーが原産なんですよ!
私は、今回の旅まで、まったく知らなかったです。

ペルー料理は量が多いので、いろいろ注文して皆で分け合って食べるのがいいですよ。
その方がいろいろたくさんの種類のペルー料理が食べられますよね。

 

 

 

 

 

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